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作者解读的俄罗斯美食
饭店理念
这是堪察加半岛第一家土食饭店:这里准备新鲜捕获的鱼、手工腌制的鱼子酱、堪察加海鲜美食和野味。餐桌上的几乎所有食物都是 遵循这片受保护土地上土著人民的传统,在堪察加半岛的森林、河流,当然还有太平洋中捕捉、收集和发现的。
内饰
饭店的内饰结合粗糙阔气、
有质感的材料和精致的美学。
设备
用于肉类和鱼类干式熟成的柜子,
允许获得肉制品特殊的细腻口感和特有的香气。
方便
我们的客人总是吃饱的—饭店里总是摆满各种小吃和美味佳肴。
饭菜
在饭店里,烤面包、煮奶酪和腌制肉。在夏天和秋天,厨师准备半成品,并存在专门设计的地窖里。食物很精美,但同时又很简单,完美地强调总体氛围——俄罗斯北方的美学、品味和哲学。
周密考虑过的口味组合
在真正俄式火炉里烹制的菜肴
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本地食品
酒吧
在我们的酒吧,您可以放松地喝一杯美酒,悠闲地交谈或思考生活的本质,
尝试招牌露酒和鸡尾酒。